充足的能量和蛋白质摄入是保证肌肉质量的必要条件，然而80岁及以上的高龄老年人存在较大能量和蛋白质缺口。2015年中国成人慢性病与营养监测数据显示，高龄老年人群中能量摄入量低于能量需求量（EER）的比例为75.8%，蛋白质摄入量低于推荐摄入量（RNI）的比例为82.7%。《中国老年人膳食指南（2022版）》建议，高龄老年人食物要多样，鼓励多种方式进食，减少不必要的食物限制。

丹麦进行的一项为期6年的随访研究揭示，在65岁及以上的老年人群中，每日摄入较高水平的膳食蛋白质（1.25克/千克）与维持瘦组织量（LBM）之间存在显著关联；高龄老年人咀嚼与吞咽功能减退，改变食物质构的适老食品能够降低吞咽难度，有利于吞咽障碍患者增加膳食营养摄入；高龄老年人营养不良、贫血、肌肉衰减、骨质疏松和衰弱等发病率很高，需要更精细化的营养支持和医学营养补充，特医食品、肠内营养、优质蛋白粉、营养补充剂等都是重要的营养来源；高龄老人膳食营养摄入不足时，建议尽早常规使用ONS，保证充足的营养，维护身体功能，延缓肌肉衰减。

ONS即口服营养补充，是指除正常食物以外，经口摄入的特医食品、肠内营养及特膳食品等，以补充日常饮食的不足。它通常以营养奶昔、营养粉或营养饮品的形式出现。简而言之，就是专门设计的、营养全面均衡的“营养补充剂”，目的是帮助无法通过日常三餐摄取足够营养的人快速、便捷地填补营养缺口。

参考文献